Amaro Scienza, Storia E Ricette Del Gusto Che Non Piace (Quasi) a Nessuno. - Prendiamoci Gusto!

Nel mondo della gastronomia, l'amaro occupa una posizione unica, evoca emozioni che vanno dal piacere al disgusto, è il gusto più difficile da 'addomesticare' che vanta numerosi appassionati così come un'infinità di persone che non lo riusciranno mai ad apprezzare.
Se appartenete alla prima categoria questo è il libro che fa per voi.
Intraprenderete un viaggio nel mondo dell'amaro, approfondendo la sua radice scientifica, il suo ricco significato culturale e la sua presenza nelle cucine di tutto il mondo attraverso l'analisi degli ingredienti più amari e di come vengono utilizzati in cucina.
Completa questa esplorazione una collezione di amarissime (ma deliziose) ricette di antipasti, primi, secondi, contorni e perfino 'dolci' nei quali questo gusto la fa da padrone.