Publisher's Synopsis
Setaria italica (SI) appartient à la famille des Poaceae et est communément connu sous le nom de millet à queue de renard. Il est originaire d'Asie orientale. En Inde, il est principalement cultivé dans l'Andhra Pradesh et le Tamil Nadu. La partie comestible de la plante est la graine, qui peut être consommée comme aliment sucré ou salé. Elle possède certaines qualités médicales, notamment émollientes, astringentes, digestives et appétissantes. En outre, l'extrait aqueux de graines de Setaria italica possède de fortes propriétés antidiabétiques. Cela peut être dû à son effet stimulant sur la sécrétion d'insuline, qui provoque des altérations dans le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides. Cela peut également être dû au fait qu'il réduit le stress oxydatif en renforçant le système de défense antioxydant. Les glycosides et les alcaloïdes présents dans les graines de Setaria italica sont des substances phytochimiques dont les propriétés antidiabétiques ont été démontrées.
