Publisher's Synopsis
Studienarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,2, Veranstaltung: Ernahrungsberaeter B-Lizenz, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: sehr gut durchdacht + strukturiert + optisch aufgearbeitet, toller Anamnesebogen, sehr detaillierte Auswertung + Analyse, gelungene Abbildungen, verstandliche Tabellen und Ausfuhrungen, ein schwerer Fall wurde sehr gut gemeistert!, Abstract: Ernahrung ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Wo man auch hinschaut findet man das Thema Ernahrung in unserer Gesellschaft wieder. Gesunde, vegetarische oder gar vegane, biologische und sozial vertragliche Ernahrung. Diese Liste konnte beliebig weitergefuhrt werden. Deshalb liegt die Vermutung nahe, dass man" weiss was und wie man isst. Und trotzdem sind 67,1 Prozent der Manner und 53 Prozent der Frauen in Deutschland adipos. Gleichzeitig hat unter anderem ein Bestreben nach einem schlanken Schonheitsideal dazu gefuhrt, dass zeitgleich krankhafte Essverhalten, wie z. B. bei der Anorexie oder Bulimie, in der Gesellschaft Einzug gehalten haben. Da Adipositas ein grosses Problem in der sogenannten Wohlstandgesellschaft darstellt, werde ich im Rahmen dieser Abschlussarbeit eine fachgerechte Ernahrungsberatung fur einen ubergewichtigen Mann, Herrn Simon Langleitner, durchfuhren und vorstellen. Dies beinhaltet eine Erfassung und Auswertung seiner Korperdaten, die Ermittlung seines Gesamtkalorienbedarfs, sowie die Betrachtung der fur ihn optimalen Verteilung der Nahrstoffe. Die Ermittlung des Ist-Zustande bei der Ernahrung erfolgt uber ein Ernahrungsprotokoll (Ernahrungstagebuch) durch den Kunden, welches anschliessend ausgewertet wird. Auf dieser Grundlage werden Ernahrungsfehler aufgespurt und gemeinsam Alternativen anhand der Zielsetzung erarbeitet."
