Publisher's Synopsis
Entdecken Sie die beste und einfachste Garmethode!
Der internationale Begriff "Sous-Vide" kommt aus dem Franzosischen und bedeutet ubersetzt "unter Vakuum." Als Vakuumgaren wird eine Methode bezeichnet, bei welcher Lebensmittel wie Fisch und Fleisch in einem speziellen Kunststoffbeutel bei einer niedrigen Temperatur von unter 100C in einem Wasserbad gegart werden. Dies erfolgt als eine Variante des Niedrigtemperaturgarens.
In diesem Koch- und Rezeptbuch erfahren Sie nicht nur, welche Gerate Sie fur das Vakuumgaren benotigen und welche Kuchentipps Sie hierbei unbedingt beachten sollten, es stehen Ihnen dabei auch insgesamt uber 55 leckere Rezepte zur Verfugung. Diese wurden sorgfaltig ausgewahlt und beinhalten viele einfach zubereitende Gerichte mit Fisch, Fleisch sowie gesundem Obst und Gemuse.
