المطبخ المنزلي المكسيكي

يتكون المطبخ المكسيكي من مطابخ الطهي وتقاليد دولة المكسيك الحديثة. تكمن جذوره الأولى

في مطبخ أمريكا الوسطى. تبدأ مكوناته وطرقه مع المجتمعات الزراعية الأولى مثل المايا التي

دجنت الذرة ، وخلقت العملية القياسية لتخليص الذرة ، وأسست طرقها الغذائية.

المواد الغذائية الأساسية اليوم هي أصلية في الأرض وتشمل الذرة )الذرة( ، والفاصوليا ،

والاسكواش ، والقطيفة ، والشيا ، والأفوكادو ، والطماطم ، والطماطم ، والكاكاو ، والفانيليا ،

والصبار ، والديك الرومي ، والسبيرولينا ، والبطاطا الحلوة ، والصبار ، والفلفل الحار. أدى

تاريخها على مر القرون إلى تقديم المأكولات الإقليمية بناءً على الظروف المحلية ، بما في ذلك

يعد المطبخ المكسيكي جانبًا مهمًا من الثقافة والبنية الاجتماعية والتقاليد الشعبية في المكسيك.

وأهم مثال على هذا الارتباط هو استخدام الخلد للمناسبات الخاصة والأعياد ، لا سيما في

المناطق الجنوبية والوسطى من البلاد.

هناك تصور شائع بأن الطعام المكسيكي حار وثقيل في نفس الوقت ، ولكن في الواقع ، الطعام

المكسيكي الحقيقي له نكهة عميقة - بمزيج من النكهات اللذيذة والترابية - وخفة طازجة من

استخدامه السخي للأعشاب الطازجة والخضروات و الحمضيات. في معظم أنحاء المكسيك ،

سيكون من غير المعتاد وضع الجبن في سندويشات التاكو أو الانتشلادا أو التوستادوس ، على

سبيل المثال ، وإذا تم استخدامها فستكون جبن بانيلا مكسيكي )جبن ناعم وطازج وأبيض(.