Publisher's Synopsis
Sol je vazan mineral koji obavlja mnoge bitne funkcije u vasem tijelu. Prirodno se nalazi u hrani poput jaja i povrca, a takoder je i glavna komponenta kuhinjske soli (natrijev klorid).
Iako je kljucan za zdravlje, natrij u prehrani ponekad je ogranicen pod odredenim okolnostima. Na primjer, dijeta s niskim unosom natrija obicno se propisuje osobama s odredenim medicinskim stanjima, ukljucujuci zatajenje srca, visoki krvni tlak i bolesti bubrega.
Buduci da je ovaj mineral vitalan za zivot, vasi bubrezi cvrsto reguliraju njegove razine na temelju koncentracije tjelesnih tekucina
Natrij se nalazi u vecini hrane koju jedete - iako cjelovita hrana poput povrca, voca i peradi sadrzi mnogo manje kolicine. Hrana biljnog podrijetla poput svjezih proizvoda opcenito ima manje natrija od hrane zivotinjskog podrijetla, poput mesa i mlijecnih proizvoda.
Natrij je najvise koncentriran u preradenoj i pakiranoj hrani poput cipsa, smrznutih vecera i brze hrane gdje se sol dodaje tijekom obrade kako bi se poboljsao okus.
Kao opce pravilo za dijetu s niskim udjelom natrija, unos natrija opcenito je manji od 2 grama dnevno
Smjernice i savjeti:
A. Koristite sok od limuna kao zamjenu za sol.
B. Radije kuhajte sa svjezim zacinskim biljem nego sa soli.
C. Koristite sokove citrusa i maslinovo ulje kao svijetli, pikantni preljev za salatu.
D. Grickajte neslane orasaste plodove posute mjesavinom zacina.
E. Napravite domacu juhu s okusom cesnjaka i dumbira.
F. Koristite vise svjezih namirnica u svojim obrocima i meduobrocima
