Publisher's Synopsis
Respetar el entorno natural y producir alimentos de calidad. Estas dos máximas se han convertido en los pilares que sustentan lo que hoy conocemos como agricultura ecológica, una alternativa que ha supuesto la aparición de un mercado especializado y en constante expansión. Tradicionalmente por comercialización agraria o comercialización de productos agrarios se entiende "el proceso que lleva a los productos agrarios desde la explotación agraria hasta el consumidor" (Caldentey 1992) Esta definición, que utilizamos en un texto del año 1972 no es propia mía sino que está basada en otras definiciones similares utilizadas, en años anteriores, por autores de Estados Unidos, que es el país en donde más abundan los textos y estudios sobre esta materia. En el libro recopilo legislación sobre Derecho Agroalimentario en CONTRATACION DE PRODUCTOS AGRARIOS.
