Publisher's Synopsis
Teresa Gorbea ha sido una cocinera, repostera y panadera maravillosa. Ha deleitado a toda su familia, amigos y alumnos con sus excelentes platos y productos. Se presenta en esta obra sus recetas de cocina, repostería y panificación, así como sus recetas y técnicas de elaboración, conservación y envasado de alimentos que ha elaborado por más de cuarenta años. No utiliza en sus recetas otros conservantes que no sean puramente naturales, basados principalmente en el envasado al vacío, o preservación por elementos naturales como el azúcar, la sal, el aceite, el vinagre y otros. Rafael Diogo
