Publisher's Synopsis
Эта книга призвана пролить свет на этот токсин-убийцу, который является бременем и основной причиной гепатоцеллюлярной карциномы (рака печени) во всем мире. Книга иллюстрирует пути воздействия на человека и то, как Aspergillus flavus загрязняет корма для животных и переносится в ткани животных. На сегодняшний день не существует стратегий элиминации токсина однократно в организме человека или животного. В связи с этим предотвращение загрязнения кормов и кормовых ингредиентов афлатоксинами имеет первостепенное значение. Первым шагом на пути к устранению токсина является получение знаний о токсине, его причинах и профилактике. Второй шаг заключается в применении соответствующих стратегий предотвращения роста грибков. Третий шаг - обязательное тестирование кормов и кормовых ингредиентов, а также регулярный мониторинг и надзор. Четвертый шаг - введение строгих максимальных рекомендуемых ограничений на корма и кормовые ингредиенты, а также разработка политики. Вместе мы сможем победить этот кошмар. Особая признательность моим соавторам доктору Петерсон Варуте и доктору Пуриты Нгухиу, которые внесли большой вклад в успех этой работы.
