Publisher's Synopsis
אין כלל כללי לגבי כמות עשבי תיבול להשתמש. רוב המתכונים מציינים כמות ברשימת המרכיבים. אם אין לך מתכון לעקוב, התחל עם 1/4 כפית והוסף עוד לפי הצורך כדי להגיע לטעם האידיאלי שלך. לא רוצה שעשבי התיבול ישתלטו על שאר הטעמים במנה.
עשבי תיבול יבשים חזקים יותר מעשבי תיבול טריים ולכן תצטרכו להשתמש יותר מעשבי תיבול טריים. אם המתכון דורש כפית אחת של עשבי תיבול מיובשים, מרוסקים או 1/4 כפית אבקת עשבי תיבול, השתמשו ב-3 כפיות (1 כף) טריים. תערובות עשבים יבשים נהדרות לנסות עם כל מנה. זכור להתאים את הכמות בעת שימוש בעשבי תיבול טריים.
עשבי תיבול נפוצים
- בזיליקום - מוצרי עגבניות (מיץ, רטבים לפסטה, רוטב פיצה), ביצים, בשרי ציד, כבש, עגל, אורז, ספגטי, ויניגרט, מרקים (מינסטרונה, אפונה, תפוחי אדמה וירקות), שעועית, חצילים
