Publisher's Synopsis
Vstúpte do fascinujúceho sveta SousVide varenia s Martinom Dvorákom a objavte nový rozmer kulinárskeho umenia. "SousVide: Umelstvo Precízneho Varenia" je perfektným sprievodcom pre tých, ktorí sa chcú naucit varenie jedál na nízkej teplote, co je metóda, ktorá zarucuje perfektné výsledky pri kazdom pokuse.
Martin vám predstaví základy techniky SousVide, vysvetlí vedecké princípy za touto metódou a ukáze, ako môzete dosiahnut kulinárske majstrovstvá pri varení v domácom prostredí. Naucte sa, ako zachovat maximálnu stavnatost, chut a textúru mäsa, ryby ci zeleniny.
Táto kniha vám poskytne vsetky potrebné nástroje a informácie na to, aby ste sa stali skutocným maestro v oblasti SousVide varenia. Zistite, preco je táto metóda oblúbená medzi spickovými séfkuchármi po celom svete a ako môze zmenit spôsob, akým vnímate prípravu jedál.
