Publisher's Synopsis
"Esència d'Índia", escrit per Lluís Vilanova, reconegut cuiner i apassionat de la cuina indiana, és una aventura culinària que aprofundeix en l'ànima de la gastronomia de l'Índia. Lluís ens transporta en un viatge que va des dels carrers bulliciosos de Mumbai fins a les tranquiles regions rurals de Punjab, mostrant-nos com la cuina indiana varia i s'enriqueix amb la diversitat cultural del país.
Aquest llibre no es tracta només de la preparació dels plats, sinó de la comprensió de la cultura i la filosofia que hi ha darrere de cada recepta. Lluís explora com la cuina indiana reflecteix la fusió d'influències històriques, des dels àrabs fins als portuguesos, i com els ingredients autòctons són combinats de maneres úniques per crear plats vibrants i plens de sabor.
"Esència d'Índia" és més que una simple col-lecció de receptes. És una exploració de la rica tapeçaria de gustos, olors i colors que constitueixen l'experiència culinària índia. Amb Lluís Vilanova com a guia, els lectors s'endinsaran en un món de sabors exòtics, especies intensament aromàtiques i tècniques de cuina refinades que transformaran la seva manera de veure i gaudir de la cuina indiana.
