Publisher's Synopsis
Fachbuch aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ratgeber - Ernahrung, Essen, Trinken, Sprache: Deutsch, Abstract: Alles uber BE, Berechnungseinheit, Broteinheit. Wie werden die BE richtig berechnet? Im Rahmen der Behandlung Ihres Diabetes mellitus spielt die Ernahrung eine wichtige Rolle. Um Ihre Insulindosis auf die von Ihnen gewunschte Kost abstimmen zu konnen, mussen Sie wissen, welche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhohen. Nur Kohlenhydrate (Starke und Zuckerhaltiges - insbesondere Traubenzuckerhaltiges) konnen den Blutzucker erhohen und sie benotigen fur die Verstoffwechselung im Korper Insulin. Kohlenhydrate sind in Getreide, Kartoffeln, Obst, Gemuse, Hulsenfruchten, Zucker sowie Milch enthalten. Die Blutzuckersteigerung ist abhangig vom Traubenzu-ckergehalt der Lebensmittel. Weil pflanzliche Lebensmittel und einige Milchprodukte blutzuckererhohende Kohlenhyd-rate enthalten, mussen Sie Kohlenhydrate als insulinpflichtige Diabetiker genau beachten und berechnen. Eiweie und Fette steigern den Blutzuckerspiegel praktisch nicht und benotigen in normalen Mengen auch kein Insulin zur Verstoffwechselung. Um diabetesspezifischen Folgen vorzubeugen, kommt den Eiweien und Fetten aber eine groe Bedeutung zu. Die Kost von Diabetikern ist reich an einfach ungesattigten Fettsauren und Kohlenhydraten, dabei arm an gesattigten Fettsauren sowie gemaigt im Eiweigehalt und im Gehalt an mehrfach ungesattigten Fettsauren. Zudem sollte die Ernahrung des Diabetikers eine gute Versorgung mit antioxidativen Vitaminen sowie den Mineralstoffen Magnesium, Zink und Chrom gewahrleisten. Diabetesgerechtes Essen und Trinken: Das Ziel ist gesundes Essen, das Sie fit halt und vor Folgeschaden schutzt. Diabetes kann zu Veranderungen der groen und kleinen Gefae fuhren, die Augen, Nieren und die Nerven schadigen sowie einen Herzinfarkt auslosen. Die ideale Kost von Diabetikern ist reich an langsam den Blutzucker steigernden Kohlenhydraten, an einfach ungesattigten Fettsauren und Ballas