Publisher's Synopsis
Ang sushi ay isang tradisyonal na Japanese dish ng inihandang vinegared rice, kadalasang may kaunting asukal at asin, na sinamahan ng iba't ibang sangkap tulad ng seafood, kadalasang hilaw, at mga gulay. Iba-iba ang mga istilo ng sushi at ang presentasyon nito, ngunit ang isang pangunahing sangkap ay "sushi rice", na tinatawag ding shari o sumeshi.
Ang sushi ay tradisyonal na ginawa gamit ang medium-grain na puting bigas, bagaman maaari itong ihanda gamit ang brown rice o short-grain rice. Madalas itong inihahanda kasama ng pagkaing-dagat, tulad ng pusit, igat, yellowtail, salmon, tuna o imitasyong karne ng alimango. Maraming uri ng sushi ang vegetarian. Madalas itong ihain kasama ng adobo na luya (gari), wasabi, at toyo. Ang daikon na labanos o adobo na daikon (takuan) ay mga sikat na palamuti para sa ulam.
Ang sushi bilang pagkain ay hindi isang tradisyonal na konsepto. Gayunpaman, kung maglalaan ka ng oras sa paghahanda ng napakagandang sushi sa bahay, malamang na gusto mong gumawa ng kumpletong karanasan nito. Ang isang sushi meal ay madaling maplano ayon sa iyong panlasa, badyet, o tagal ng oras na mayroon ka.
