Publisher's Synopsis
Kudüs Yemek Kitabi sizi, Kudüs'ün zengin ve çesitli lezzetlerini kesfedeceginiz Orta Dogu'nun kalbine bir mutfak yolculuguna çikariyor. 100 leziz tarif içeren bu yemek kitabi, sokak yemeklerinden ev yapimi yemeklere kadar sehrin mutfak geleneklerinin bir kutlamasidir.
Her tarife, Kudüs mutfaginin alamet-i farikasi olan canli ve renkli yemekleri sergileyen tam renkli bir resim eslik ediyor. Her tarif için bir tane olmak üzere 100 renkli resimle, her yemegin güzelligini ve karmasikligini ve nasil sunuldugunu görebileceksiniz.
Kudüs Yemek Kitabi'ndaki tarifler, Yahudi, Arap ve Hiristiyan geleneklerinden etkilenen sehrin çok kültürlü mirasini yansitiyor. Meze tabaklari ve doyurucu güveçlerden tatli ve tuzlu hamur islerine kadar bu yemek kitabinda herkes için bir seyler var.
Makluba ve musakhan gibi geleneksel Filistin yemeklerinin yani sira falafel ve shakshuka gibi popüler Israil yemeklerinin tariflerini de bulacaksiniz. Kudüs Yemek Kitabi ayrica za'atar ve tahin gibi Kudüs mutfagi için gerekli olan baharat karisimlari ve çesnilerle ilgili bir bölüm içerir.
Tariflere ek olarak, Tam kudüs yemek kitabi, yerel halkin ve yemek uzmanlarinin hikayeleri ve anekdotlariyla sehrin canli yemek kültürüne bir bakis sunuyor. Ister deneyimli bir asçi olun ister mutfakta acemi olun, bu yemek kitabi sizi Kudüs sokaklarina tasiyacak ve çesitli ve lezzetli mutfagini kesfetmeniz için size ilham verecek.
